□ 李紅艷

    今年夏季，我們?nèi)昴峡h接連發(fā)生幾起因養(yǎng)殖戶用藥不當而造成魚類部分或全部中毒死亡的事件。如三橋鄉(xiāng)一魚苗養(yǎng)殖戶給魚苗殺蟲，施藥劑量過大，死亡魚苗幾十萬尾；張樓鄉(xiāng)一養(yǎng)殖戶在魚缺氧浮頭的情況下超量施用漂白粉，一塘魚全部死完，損失慘重。這幾起事故的發(fā)生，是由于用藥不當造成的，用藥不當造成水體嚴重污染、魚體藥物殘留超標，對食品安全構(gòu)成嚴重威脅。在此，筆者向廣大養(yǎng)殖戶談?wù)劅o公害水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中應(yīng)注意的事項：

    一、徹底清塘消毒

　　  清塘是無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié)，主要利用冬季捕魚之后或塘閑時期，排干池水，清除過多淤泥（保持20厘米左右），長期凍曬池底，使淤泥中的有機物充分分解和轉(zhuǎn)化，達到減少病害、改良底質(zhì)、提高池塘肥力的作用。清除敵害生物，魚種下塘前一周，每畝用70~80公斤生石灰（水深保持5~10厘米），徹底消毒，或用漂白粉、復合微生物制劑消毒處理。

　　  二、科學選擇苗種

　　  應(yīng)選擇反應(yīng)敏捷、個體好、生長快，具有較強的抗病及抵御不良環(huán)境能力的養(yǎng)殖品種，既可減少病害發(fā)生率，降低養(yǎng)殖風險，還可避免大量用藥對水體造成危害及對魚類健康的影響。最好根據(jù)養(yǎng)殖者自身技術(shù)經(jīng)驗、池塘條件和市場需求，科學選擇苗種。將選好的魚種集中在較小容器的水體中，短時間內(nèi)使用高濃度藥物對苗種體表進行消毒處理。

　　  三、科學放養(yǎng)魚種

　　  科學放養(yǎng)是減少疾病、增產(chǎn)、高效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。放養(yǎng)品種及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)池水深淺，水質(zhì)、飼料等條件決定。對水溫較低，水質(zhì)清瘦的池塘，每畝放苗種300尾左右，其中草魚180尾，鰱魚75尾，鯉、鯽、鳊魚各10尾，鳙魚20尾；對水草較多的池塘，每畝放草魚、鳊魚各100尾，鯉、鯽、鰱、鳙各20尾；對水質(zhì)較肥，天然飼料豐富的池塘，每畝可放養(yǎng)長12厘米以上的魚種鰱魚250~300尾，鳙魚50~60尾，草魚100~150尾，鯉魚50~60尾，鯽、鳊魚各25~30尾，如水質(zhì)非常肥，還可放300尾羅非魚。

    四、科學投喂飼料

　　  餌料是水產(chǎn)動物生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，是其營養(yǎng)來源。動物性飼料要新鮮適口，不帶致病細菌；青飼料要青嫩爽口；人工配合飼料符合飼料衛(wèi)生指標及限量（參照《無公害食品魚用配合飼料安全限量》標準），選用規(guī)格與養(yǎng)殖對象相適應(yīng)，飼料在水中要穩(wěn)定，蝦料4~6小時，魚料2小時。顆粒類型及大小要適合養(yǎng)殖對象攝取。不同飼料日投喂量占養(yǎng)殖動物體重的比例不同，顆粒配合飼料為2%~4%，飼養(yǎng)鱖魚、鱸魚等肉食性魚直接投喂小魚小蝦為1%~2%，普通飼料如菜籽餅、豆粕為6%~8%，青綠飼料為8%~10%。

    五、科學調(diào)節(jié)水質(zhì)

    水質(zhì)很容易受到施肥、投餌、施藥、灌水等各種因素的影響。應(yīng)用生石灰、中草藥或芽孢桿菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，殺藻分解有害物質(zhì)、調(diào)節(jié)酸堿度，肥水改良水環(huán)境。加強巡塘，定期測量水溫、溶氧、PH值等。調(diào)節(jié)水質(zhì)，消毒殺菌，使水體保持在適宜魚類生長的良性狀態(tài)。適時開動增氧機，使水體溶氧保持在5毫克/升以上。觀察池水變化，適時排老水，加入新水或沖水，使養(yǎng)殖水體保持肥活嫩爽狀態(tài)。

    六、科學防治病害

　　  無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖對病蟲敵害生物的防治極為重要，嚴禁使用毒殺芬等高毒、高殘留或具有致癌、致畸，致變態(tài)毒性的魚藥和對水域環(huán)境有嚴重破壞而又難修復的魚藥；嚴禁直接向養(yǎng)殖水體潑灑抗菌素；嚴禁將新近開發(fā)的人用新藥作為魚藥。

　　  目前常用內(nèi)服藥有：磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑等；常用中草藥有：五倍子、大蒜素粉等拌餌內(nèi)服或浸液全池潑灑；常用于防治病毒性、細菌性水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病和改善水域環(huán)境的全池潑灑魚藥有：生石灰、二氯異氰尿酸鈉、二氧化氯等；常用于殺滅和控制寄生蟲性原蟲病的魚藥有：食鹽、硫酸銅、硫酸亞鐵等浸浴機體，全池潑灑或掛袋（簍）。

　　  七、掌握用藥方法

    用藥方法有內(nèi)服法（藥餌法），把相應(yīng)的藥物拌于其喜吃且粘性較好的青料或飼料中，藥物隨飼料攝入機體內(nèi)，治療體內(nèi)細菌感染和殺死寄生蟲。另外還有全池潑灑法、掛袋（簍）法和機體浸浴法、局部涂抹法及注射法等方法，要按要求使用藥的劑量、次數(shù)及時間。尤其是全池潑灑的藥物毒性較大，對水質(zhì)有嚴重影響，用藥后應(yīng)在池邊觀察一段時間，若發(fā)現(xiàn)魚出現(xiàn)急躁不安的情況，應(yīng)馬上加注新水，開增氧機或施用解毒藥物，以防事故發(fā)生。（作者單位：汝南縣水產(chǎn)局 ）