王太廣

2002年春節(jié)文藝晚會(huì)上，“駐馬店的胡辣湯”出現(xiàn)在著名軍人歌唱家王宏偉演唱的一首歌曲中，這不僅使很多人引起對(duì)駐馬店胡辣湯的向往，更引起我對(duì)駐馬店胡辣湯的回憶。

我生在一個(gè)普遍貧困的年代。家住在水屯，記得那時(shí)家里最主要的收入就是靠養(yǎng)豬。所以，每逢去駐馬店賣(mài)豬時(shí)，就成了我最快樂(lè)的日子，因?yàn)槟鞘鞘斋@之時(shí)，也因?yàn)橹挥性谀且惶觳拍芎鹊胶睖?/span>

從買(mǎi)回豬崽時(shí)起，我就滿(mǎn)懷著期待和興奮，每天放學(xué)后為豬剜草、打料、和食，把豬照顧得舒舒服服，天天盼著豬能一天天長(zhǎng)大，掰著指頭算著賣(mài)豬日子的到來(lái)。在這一段時(shí)間里，我也更加努力地學(xué)習(xí)，更加賣(mài)力地幫助父母干活。

賣(mài)豬那一天終于到來(lái)了。父親喊來(lái)幾個(gè)小伙子，幫助把豬的四蹄捆綁結(jié)實(shí)，然后在架子車(chē)后邊用大板凳橫棱地綁起來(lái)，以阻擋豬不再下滑。我在架子車(chē)下面的軸上綁一根繩子，幫助父親拉車(chē)。走起路來(lái)，興致勃勃，像鳥(niǎo)兒一樣歡快。

到了駐馬店外貿(mào)食品收購(gòu)站，還要排隊(duì)等候。待驗(yàn)豬員看膘、扒蹄等程序完成后，開(kāi)出等級(jí)條，然后過(guò)磅、開(kāi)票，把喂養(yǎng)近一年的膘豬送進(jìn)豬圈。如果是外貿(mào)豬，就得坐火車(chē)運(yùn)往香港；如果是內(nèi)貿(mào)豬，等待的是就地宰殺。這時(shí)候心里不免有幾分難過(guò)。但領(lǐng)到錢(qián)后，還沒(méi)等父親將錢(qián)仔細(xì)數(shù)完，我就急不可待地拉著空架子車(chē)向自由街西頭跑去。因?yàn)樵诠战菢俏鱾?cè)有一個(gè)回民食堂，好借此機(jī)會(huì)喝一碗那里的胡辣湯。

沒(méi)到回民食堂門(mén)口，我的眼睛就看見(jiàn)了熱氣騰騰、氤氳飄香的胡辣湯。父親為了省錢(qián)，通常只要兩碗，他一碗一毛錢(qián)一碗的，給我要的是一毛五一碗的。我的碗里肯定是牛肉要多些。那時(shí)年齡小，不懂事，就知道吃，也不理解父親的艱辛，更不知道去體貼父親。等到胡辣湯一端上來(lái)，我就迫不及待地將嘴巴伸向碗邊，站在一旁的父親總是說(shuō)：“小心，別燙著了。”

濃香辛辣的湯，鮮嫩好吃的牛肉，與粉面相伴的海帶、粉條，美味可口，就著燒餅，那個(gè)美呀，實(shí)在無(wú)法形容。我直吃得滿(mǎn)頭大汗，滿(mǎn)嘴冒油。此后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，嘴里還都有那美味的余香。

可眼下這胡辣湯……總感到缺少了點(diǎn)什么。

朋友笑道：“那是由于現(xiàn)在生活好了，想喝胡辣湯，隨時(shí)都可以，就少了兒時(shí)那份‘稀罕勁’；你甚至可以經(jīng)常吃到比胡辣湯還好的東西，就缺少了兒時(shí)的‘饞勁’，胡辣湯對(duì)你的誘惑力也就減少了。其實(shí)你記憶中的胡辣湯已經(jīng)成了一種象征，它會(huì)隨著歲月積累而在你心目中變得更加美好，在現(xiàn)實(shí)中，恐怕再也找不到比那時(shí)更好喝的胡辣湯了。”

我想，也許是這樣吧！