□晚報(bào)記者  楊   麗  通訊員  劉雁飛 

本報(bào)訊  日前，驛城區(qū)劉閣街道農(nóng)村廚師協(xié)會(huì)正式掛牌成立。該協(xié)會(huì)的成立彌補(bǔ)了我市農(nóng)村廚師隊(duì)伍管理的空白，將從制度上保障農(nóng)村集體聚餐食品安全。

農(nóng)村集體聚餐因涉及面廣、就餐人數(shù)多、食品加工場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、設(shè)施設(shè)備不全等特點(diǎn)容易引發(fā)群體性食物中毒事故發(fā)生。自《駐馬店市農(nóng)村集體聚餐管理辦法（試行）的通知》出臺(tái)后，對(duì)于如何切實(shí)保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，駐馬店市食品藥品監(jiān)督管理局驛城分局經(jīng)過(guò)走訪，廣泛征求農(nóng)村廚師的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)成立一個(gè)有組織、有紀(jì)律的民間組織來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)、規(guī)范行業(yè)管理是大勢(shì)所趨。經(jīng)過(guò)精心籌備，劉閣辦事處農(nóng)村廚師協(xié)會(huì)正式掛牌成立。

目前，該協(xié)會(huì)共有12名農(nóng)村廚師，經(jīng)市食藥監(jiān)局培訓(xùn)，全部取得了個(gè)人健康證、廚師培訓(xùn)合格證。協(xié)會(huì)制定有章程、制度及嚴(yán)格的工作程序，與辦事處食安辦緊密結(jié)合，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《駐馬店市農(nóng)村集體聚餐管理辦法（試行）的通知》等法律法規(guī)，從食材采購(gòu)、儲(chǔ)藏、餐具消毒到食品加工等環(huán)節(jié)對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行全程指導(dǎo)，同時(shí)嚴(yán)格做好農(nóng)村集體聚餐備案工作。