食品名企    更得愛惜“羽毛”

□王   奇

北京市食品藥品監(jiān)督管理局昨天通報了一批衛(wèi)生不合格食品。記者發(fā)現(xiàn)老字號品牌“百花牌”的荊花蜂蜜上榜，其不合格的原因是菌落總數(shù)超標(biāo)1倍多。目前，被抽檢超市的該批次食品已全部下架。

食品安全關(guān)乎百姓的最基本的物質(zhì)需求，但市場上的食品魚龍混雜，要讓人們食用放心食品，固然需要長期、系統(tǒng)的監(jiān)管。作為政府部門，理所應(yīng)當(dāng)對食品準(zhǔn)入層層把關(guān)，包括對農(nóng)藥殘留、微生物檢測、食品添加劑使用情況制訂標(biāo)準(zhǔn)，從而截留不合格商品的上市流通。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，特別是知名企業(yè)，則更應(yīng)承擔(dān)起食品安全的主體責(zé)任，當(dāng)行業(yè)的榜樣。

此次涉事的“百花牌”來自北京的老字號企業(yè)。企業(yè)品牌的樹立需要經(jīng)歷長期積累的過程，但稍有不慎就會前功盡棄。荊花蜂蜜的菌落超標(biāo)，不僅意味著一個批次的產(chǎn)品下架，更將影響到產(chǎn)品在未來很長一段時期內(nèi)的銷售情況以及百姓的認(rèn)可度。

知名食品企業(yè)作為行業(yè)標(biāo)兵，理應(yīng)更加愛惜自己的“羽毛”。在檢測發(fā)生問題后，應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，不推諉，積極澄清工作疏漏，取得社會的諒解。還應(yīng)迅速完善供應(yīng)鏈管理和內(nèi)部流程管理。問題若由原料導(dǎo)致，則應(yīng)及時提醒或更換供貨商；若在自身加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，則應(yīng)依據(jù)相關(guān)規(guī)定處理責(zé)任人。

食品名企成績越大，責(zé)任就越大。如果出現(xiàn)過失，付出的代價也會越大。龍頭企業(yè)，只有事事為人表率，才能獲得消費者的信任。