巧克力廠商研制天然粉巧克力
摘要：原標(biāo)題：巧克力廠商研制天然粉巧克力 近日，一款不經(jīng)過添加劑加工的、“天生的”粉色巧克力——Ruby巧克力在百樂嘉利寶的比利時工廠面世?！ ∵@是
近日，一款不經(jīng)過添加劑加工的、“天生的”粉色巧克力——Ruby巧克力在百樂嘉利寶的比利時工廠面世。
這是自20世紀(jì)30年代白巧克力問世后，80年來首個新巧克力品類。這款巧克力的制作原料是紅寶石可可豆，產(chǎn)地位于拉丁美洲的厄瓜多爾、巴西以及非洲的象牙海岸。這種豆子自帶的果味和顏色，使得巧克力制成品呈現(xiàn)出一種天然的粉色，口感不苦澀、沒有奶味、也不甜，反倒擁有一種由莓類果味與濃厚順滑感組成的新味覺體驗(yàn)。
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(原標(biāo)題：科技日報(bào))
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