“尋味天中”系列小記者采風(fēng)活動(dòng)第二站

走進(jìn)京都“西域風(fēng)情”主題酒店

□首席攝影記者   王建成  文/圖

動(dòng)手制作燒烤。

觀看馕的制作過程。

新疆舞表演。

參觀房間特色裝飾。

學(xué)跳新疆舞。

新疆烤包子。

新疆羊肉串、烤包子、民族舞表演。3月24日應(yīng)京都飯店總經(jīng)理韓鐵棒的邀請(qǐng)，10名天中晚報(bào)小記者來到位于市樂山大道與置地大道交叉口附近的駐馬店京都飯店“西域風(fēng)情”主題餐廳參觀采風(fēng)。

剛一進(jìn)門，前來采訪的小記者們就受到了餐廳工作人員的熱烈歡迎。餐廳經(jīng)理首先給小記者講解了餐廳的經(jīng)營理念和特色。隨后，在她的帶領(lǐng)下，小記者們走進(jìn)了后廚，近距離感受后廚大師們備菜、拼盤、烹飪等菜品各個(gè)環(huán)節(jié)的制作過程。面對(duì)小記者有關(guān)菜品制作的各種提問，大師們一一作了解答。

兩名身穿特色服裝的廚師，不停地用手把一個(gè)個(gè)面團(tuán)拍成餅，放進(jìn)一個(gè)神秘的“洞穴”中。在參觀中，小記者被擺放在后廚里的一個(gè)長相奇特的器具所吸引。這個(gè)像“洞穴”一樣的器具是做什么的？看到小記者一臉的迷惑，餐廳經(jīng)理告訴小記者：“這是我們特意從新疆運(yùn)輸過來制作新疆馕的烤爐。”為徹底打消小記者的疑慮，兩名廚師現(xiàn)場烤制兩張馕，讓小記者們品嘗。

廚師長告訴小記者：“我從來這里工作至今，非常自豪自己是這個(gè)團(tuán)隊(duì)中的一員，我要求我的廚師團(tuán)隊(duì)要用一流的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求自己， 讓顧客吃得好，吃得開心，吃得健康！”隨后，小記者在工作人員的帶領(lǐng)下，來到酒店大堂參觀，還觀看了新疆舞表演。

“3月28日是河南省京都實(shí)業(yè)有限公司20周年紀(jì)念日。20年來，京都飯店歷經(jīng)風(fēng)雨贏得天中食客的認(rèn)可，除了我們‘以食為天’的經(jīng)營理念，也和我們嚴(yán)格的食材挑選、體貼周到的服務(wù)分不開的。我們的食材都有固定的農(nóng)戶供應(yīng)。從產(chǎn)地進(jìn)貨，從農(nóng)田到餐桌，讓每位前來就餐的消費(fèi)者吃的放心，賓至如歸。”談起京都飯店的發(fā)展歷程，韓鐵棒充滿信心地說。

干凈整潔的后廚、體貼周到的服務(wù)、精挑細(xì)選的食材、經(jīng)典獨(dú)到的特色菜肴……您想展示的就是我們要關(guān)注的，我們真誠邀請(qǐng)我市餐飲界的大咖，一起加入，共同開啟“尋味天中之旅”。

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