金秋時(shí)節(jié)，大街小巷的銀杏樹(shù)在點(diǎn)綴城鄉(xiāng)美景的同時(shí)，銀杏的果和葉也被不少老年人當(dāng)作治病養(yǎng)生的“寶貝”，不少人認(rèn)為銀杏果可以美容抗衰老、預(yù)防心血管疾病；新鮮銀杏葉泡水喝，可以起到降血脂、血壓的作用。果真如此嗎？

銀杏果又稱(chēng)白果，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有藥用價(jià)值。專(zhuān)家告訴我們，銀杏果雖然有益于緩解咳嗽、氣喘的功效，但生吃可能會(huì)致命。特別是5歲以下的孩子不宜食用，成人食用也要注意適量。

銀杏果所含的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，比如粗蛋白、8種氨基酸、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維、維生素C、核黃素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素。

銀杏果的功效與作用有很多，可補(bǔ)益肺腎、降痰定喘、通暢血管、改善大腦、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)記憶、預(yù)防老年癡呆癥、防止腦供血不足、滋潤(rùn)皮膚等。

但是世上任何一種藥物都有其副作用，銀杏果也不例外，銀杏果使用不當(dāng)，會(huì)引發(fā)中毒。那么，銀杏果怎么吃不會(huì)中毒呢？

首先切莫給5歲以下的小孩吃銀杏果。

其次不能生吃。由于銀杏中含有氰甙這種物質(zhì)，在大量生食后，它會(huì)導(dǎo)致服用者出現(xiàn)嘔吐、嗜睡、惡心、口唇發(fā)麻的中毒癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)神志不清、重度昏迷，有生命危險(xiǎn)。

因此建議將銀杏加工熟透之后再食用，可以用白果煮粥喝，或者在燉湯的時(shí)候加幾顆銀杏果，這樣吃起來(lái)味道就不會(huì)太苦，且每天食用不可過(guò)量，應(yīng)控制在7到15粒。

最后溫馨提示：為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，如果想對(duì)癥下藥，建議您還是先去正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，然后再前往藥店購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)加工炮制過(guò)的銀杏果。（李向東）