豫酒振興駐酒再行動系列報道

封壇 駐酒振興一路香

記者 張 勇 張新成

我國是四大文明古國之一，古老的中華民族有著光輝燦爛的歷史和文化。而我國數(shù)千年的釀酒歷史，在世界上也形成了獨具特色的酒文化，美酒除了供人品嘗，還有其豐富、獨特的收藏價值。因此，自古以來，就有很多人熱衷于收藏白酒。特別是最近幾年，白酒的收藏越來越受到人們的追捧。

封壇年年有，今年特別多。

酒是歲月釀造的。今年以來，從豫坡酒業(yè)開始，天中圣典酒業(yè)、蔡洪坊酒業(yè)、朗陵罐酒業(yè)、棠河酒業(yè)等都舉行了封壇大典。特別是今年9月以后，對于駐馬店大大小小的酒企來說，似乎已進入封壇的最佳時節(jié)。封壇的舞臺，東邊唱罷西邊唱，圈內(nèi)說的最多的就是封壇，駐馬店酒企幾乎都有封壇活動，為何今年封壇的企業(yè)那么多？封壇對于企業(yè)究竟有何意義？日前，記者帶著諸多疑問一探究竟。

封壇的意義在于傳承釀造技藝

古時，封壇酒是父母、長輩對后輩的祝福和期望，演化至今，被稱為封壇酒。隨著各家酒企紛紛推出封藏和封壇活動，一度是奢侈品的封壇酒，不再是新名詞了。

業(yè)內(nèi)人士表示，封壇酒集品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值和個性化需求于一體，并通過差異性的增值服務，充分滿足消費者精神需求和物質(zhì)滿足的雙重要求。同時，封壇酒作為傳承工匠精神的背后，也是傳統(tǒng)文化在白酒中的具體顯現(xiàn)。

眾所周知，封壇是一種儀式，是一種習慣，是對白酒的一種喜愛。在中國傳統(tǒng)祭祀文化中，酒在祭祀中占有重要地位，數(shù)千年來延續(xù)著世人對自然萬物、對祖先的敬畏與緬懷之情。

不論是祭祀儀式上的上古儀式、春秋儀式、大漢儀式、盛唐儀式，還是宋明儀式，都折射出白酒企業(yè)對酒文化的傳承和發(fā)揚，讓參與者更深入地了解白酒，了解白酒的歷史，對白酒企業(yè)來說是一次全方位的完美展現(xiàn)，更是一種實力的展示。

河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司董事長李華偉表示，蔡洪坊酒業(yè)通過舉辦封壇大典，不僅全面展現(xiàn)了蔡洪坊酒業(yè)精湛的釀造技藝、虔誠執(zhí)著的釀酒精神和博大精深的文化根基，還傳達出整個行業(yè)積極自信的多元化戰(zhàn)略發(fā)展布局，在傳承白酒文化和技藝的同時，更要有創(chuàng)新的營銷思路和思維去迎合今天的市場需求。

匠心精神的傳承 

河南豫坡酒業(yè)有限責任公司董事長張建設認為，我國的酒文化源遠流長，它深深地植根于民族文化的沃土之中，浸潤了我國傳統(tǒng)的文學、藝術、民俗等領域。酒在我國民俗中，占有極其重要的地位。俗話說“百里之會，非酒不行”“無酒不成席”等，講的就是這個道理。親友來了，以酒敬客、以酒敘舊、以酒增情；逢年過節(jié)，以酒為禮、以酒行儀、以酒助興?？梢哉f酒是我國無處不有、無處不用、無處不盛的一種最普遍的物質(zhì)和精神文化現(xiàn)象。因此，有人把酒稱為推動社會經(jīng)濟發(fā)展、文化和文明進步的一種酵母。

應該說，收藏酒的過程就是收藏歷史的過程，品酒的過程亦近乎于閱讀歷史的過程，這種感覺妙不可言。而把歷史當作一杯酒，慢慢地去品味，從而在不知不覺中汲取其中的營養(yǎng)。中華五千年的歷史儼然就是一座大酒窖，里面陳列著各種年代不同的陳年佳釀、瓊漿玉露，讓人一生都品味不完。白酒的歷史越是久遠，它的那種醇香也越濃，這又與白酒不謀而合。白酒是越陳越香，歷史也是越陳越有味。捧讀一本歷史書籍就如手握一個盛滿酒的酒杯，還未喝就能先聞到一股酒香。翻開書頁細讀下去，看看歷史上的各色人物是如何演繹一段往事、一個美談。一個朝代幾百年，這幾百年涵蓋了太多的內(nèi)容。當人們靜靜地品讀歷史時，雖然是面對一個永遠的過去，但是仍然能帶來心靈的觸動、智慧的啟迪。藏酒者將美酒珍藏起來，將歷史銘記在心，這也許就是愛酒人士一生的夙愿吧。

數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，釀造出了許多更具風土人情的各類名酒；世世代代，民間的藏酒歷程，在改革開放后，閃耀出無限光芒。舊時皇家樽中酒，得遣藏家今日情。如今在收藏美酒的時候，品味的是輝煌的歷史和文化。

挑吉時封壇，“吉日封壇、吉時開窖”繼續(xù)傳承祖先留下的優(yōu)秀遺產(chǎn)的同時，創(chuàng)新發(fā)展，將老酒文化和封壇文化發(fā)揚光大；每一壇封壇酒的背后，無不充滿匠心精神的傳承，而每一壇封壇酒的意義更多的還在于酒之外，封藏的不僅是一壇美酒，蘊含著美好祈愿所表達的情感和祝福，更承載著對幸福生活的祝愿，隨時間流逝愈久彌香。

封壇酒投資價值不斷凸顯

封壇酒興起不過四五年時間，無非是酒企的一種產(chǎn)品。“酒是陳的香”說的是好酒儲存得當，藏的時間長了，酒質(zhì)會變得更好。時下的“存酒比存錢好”，則說明了目前白酒作為投資、理財方面的產(chǎn)品屬性。

蔡洪坊借助豫酒轉型發(fā)展的東風，練好內(nèi)功，培育好自身品牌，持續(xù)健康發(fā)展。在蔡洪坊酒業(yè)今年舉辦的封壇大典上，1000壇酒被一搶而空，投資價值凸顯。

中國自古以來即有藏酒傳子孫和招待貴客的習俗。宴席之上，一旦出現(xiàn)主人用珍藏的老酒招待，接待規(guī)格的層次。

借助封壇大典，豫坡酒業(yè)拿出120條連續(xù)發(fā)酵30多年的老窖池，尋找120名新“窖主”，共同參與豫坡老基酒的傳統(tǒng)釀造，分享喜悅和收益。豫坡集團1958年建廠，曾獲得過多項重量級榮譽，目前乘著豫酒振興的東風，豫坡老基酒被評為河南省十大名酒，現(xiàn)在廠區(qū)又獲得國家AAA級景區(qū)，再次為豫坡集團增添了發(fā)展的信心和動力。

封壇活動也漸漸成為酒企的品牌盛宴，彰顯了品牌價值。不僅傳遞了品牌價值，促進了企業(yè)年份酒和基酒的儲存開發(fā)，而且后續(xù)發(fā)展空間巨大，文化價值和營銷價值極強，成為酒企跨越發(fā)展的見證。

封壇背后折射了白酒復蘇和新時代的創(chuàng)新，在河南朗陵罐酒有限公司董事長宋根明看來，封壇酒的意義很大一部分在于酒之外，無論是歷史還是現(xiàn)代，中國白酒都是中國傳統(tǒng)文化不可或缺的部分。朗陵罐酒具有入口綿、落口甜、干潤爽口、回味悠長之特點，深受廣大消費者的歡迎和青睞。朗陵罐酒業(yè)通過ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認證；曾獲河南省白酒質(zhì)量大賽金獎，第31屆布魯塞爾金獎。朗陵罐酒之所以受青睞，主要是文化和自身的白酒品格。

當下消費者對白酒的要求已經(jīng)不僅局限于交際，封壇酒所傳承的工匠精神以及背后的歷史也是傳統(tǒng)文化在白酒行業(yè)的體現(xiàn)。

封壇是對白酒文化的詮釋 

遂平天中圣典酒業(yè)有限公司董事長劉三民認為，“封壇大典”作為白酒企業(yè)重點打造的引發(fā)企業(yè)內(nèi)外、行業(yè)內(nèi)外、媒體及各界人士的關注，有關注度、曝光度就會產(chǎn)生知名度，甚至提升品牌的認知度。這是基于企業(yè)對自身發(fā)展的影響而言，一直活躍在市場中的品牌和產(chǎn)品更能得到大家的認可。

同時，企業(yè)封壇，能夠強化經(jīng)銷商代理運作產(chǎn)品的信心，甚至有些企業(yè)將封壇活動與經(jīng)銷商年會、年度訂貨會結合起來舉辦，既是給予經(jīng)銷商的福利，又促進了產(chǎn)品的鋪貨與銷售，一舉多得。

遂平縣自古就是孝義之鄉(xiāng)，二十四孝中的“臥冰求鯉”就發(fā)生在遂平縣。為進一步傳承和弘揚孝道文化，天中圣典酒業(yè)在今年重陽節(jié)舉行了“為百歲老人祈福”和戊戌年封壇慶典活動。天中圣典酒業(yè)推出“王、正、和、劍”四款主打品牌酒在封壇大典上一展風采，讓來自全國的嘉賓享受了高品質(zhì)白酒帶來的歡樂與幸福。

新蔡縣地處河南東南部，區(qū)位優(yōu)勢不太明顯，旅游業(yè)發(fā)展稍緩，蔡洪坊酒文化園國家AAA級旅游景區(qū)揭牌對新蔡縣來說是一個難得的發(fā)展機遇。蔡洪坊酒業(yè)舉辦封壇大典，既展示了“六百年蔡國，三千年蔡酒”文化，又為消費者提供了一個旅游的好去處。 

封壇，中華古老酒禮，氣度莊重，古樸神秘。這種始于古代帝王神秘的祈福祭天的儀式，已經(jīng)成為人們對美好生活向往的真誠祝愿。

佳釀天成，封壇承愿。