駐馬店市第二人民醫(yī)院  單茹

白米飯?jiān)谥袊?guó)人心目中的地位，是任何花里胡哨的菜色都無(wú)法動(dòng)搖的。然而，現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人開始拒絕吃白米飯，甚至說(shuō)白米飯是垃圾食品。

然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家告訴我們，在科學(xué)營(yíng)養(yǎng)界從來(lái)就沒有“垃圾食品”的概念，也就是從來(lái)就沒有所謂的“垃圾食品”，只有“垃圾”的吃法，增肥食品這個(gè)鍋，白米飯可不背。

白米飯到底是不是增肥食品？

先讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下熟悉又陌生的白米飯。

1.白米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高

白米飯中含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。中醫(yī)認(rèn)為，大米性平、味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。

2.吃白米飯更容易均衡營(yíng)養(yǎng)

在日常生活中，我們吃白米飯時(shí)總會(huì)與蔬菜、豆制品、肉類搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡又健康。

3.吃白米飯不會(huì)吃出糖尿病

對(duì)于血糖調(diào)節(jié)能力正常的健康人來(lái)說(shuō)，白米飯的升糖指數(shù)并不會(huì)影響健康。糖尿病、高血壓等疾病主要還是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)失衡、運(yùn)動(dòng)不足等綜合作用的結(jié)果。

白米飯?jiān)趺闯圆沤】担?/strong>