傳統(tǒng)“灰湯粽”帶動山鄉(xiāng)特色產業(yè)

6月8日,湖源鄉(xiāng)窈口村村民帶著前來旅游的浙江科技學院留學生體驗傳統(tǒng)灰湯粽的制作,感受端午傳統(tǒng)文化的魅力。
端午將至,浙江省杭州市富陽區(qū)湖源鄉(xiāng)窈口村村民開始忙碌起來,采粽葉、制作灰湯、浸制米、包粽子、煮粽子,整個山村彌漫著灰湯粽的香味。
有著300多年制作歷史的灰湯粽是湖源鄉(xiāng)窈口村當?shù)貍鹘y(tǒng)的手工美食,村民們取干凈的稻草燒成灰,把糯米放進過濾后的灰汁內浸泡,然后包裹成粽子。灰湯粽呈金黃色,有一股特別的清香,口感細膩,是極具地方特色風味的食品。因稻草灰水含堿性,對灰湯粽起到一定的防腐保鮮作用。 (新華社發(fā))
責任編輯:閆繼華
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