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周口胡辣湯

2023-06-27 08:55 來源: 駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯:曾富強
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

周口的金老四金記胡辣湯,歷史最早可以上溯到北宋年間。官員在等待上朝的時候,喜歡喝上一碗金老四金記胡辣湯,以活血驅(qū)寒、醒目提神。官員都喝此湯,百姓們更是喜愛,所以汴京御街上的金老四金記胡辣湯生意一派興隆??谷諔?zhàn)爭時期,國民黨為了阻止日軍南下,炸開了鄭州黃河花園口,黃河水一泄千里,百姓流離失所。金老四金記胡辣湯傳人金恒隆、金恒義兄弟隨逃難的人群從開封來到周口安家落戶,以經(jīng)營胡辣湯為生。解放后,傳人金耀彩老先生在原配方基礎(chǔ)上潛心研究,使金老四金記胡辣湯的色香味更加獨特,特別添加二十幾味中藥材,醒酒提神、健脾開胃,對人體有食補食療的作用。金老四金記胡辣湯湯色琥珀、酸辣適口、香味四溢、肉爛面筋,讓百姓愛不釋口。

責(zé)任編輯:曾富強

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