上蔡特色美食之五:塔橋水煎包
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

塔橋水煎包在享制過程中融煮、蒸、煎于一體,水煎包的皮為小麥粉面發(fā)酵后制作的,將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間,再加面水,后澆豆油,翻一遍出鍋即熟。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油前之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美。
責任編輯:曾富強
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