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美食推薦:冬瓜番茄牛肉湯

2024-11-07 09:40 來源: 駐馬店網 作者:
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣,霜降是秋季的最后一個節(jié)氣。進入霜降后,冷空氣南下越來越頻繁,早晚天氣較冷,中午則比較熱,晝夜溫差大,秋燥明顯。霜降時節(jié)的傳統習俗包括賞菊、吃柿子等,有“霜降吃丁柿,不會流鼻涕”的說法。霜降時節(jié)適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等,滋養(yǎng)身體,還能增強體質。

今日推薦美食:冬瓜番茄牛肉湯

食材:冬瓜、火腿、番茄、金針菇、牛肉

做法:冬瓜清洗干凈,去皮切片。牛肉洗凈切片,放入碗中加入大蔥絲、姜絲、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖、雞精、半個雞蛋清、生粉拌勻,腌制1個小時。鍋中油熱,放入蔥粒炒出香味,加入番茄,加入1勺鹽、1勺番茄醬,加入開水和金針菇,燒開后加入冬瓜煮5分鐘,放入腌制好的牛肉片,煮2分鐘即可。

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