看的明白吃得放心！驛城區(qū)開展餐飲環(huán)節(jié)原料加工制作方式試點(diǎn)活動(dòng)

2024-11-08 08:52　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：姚想

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摘要：餐飲服務(wù)提供者可以選取部分主要菜品或特色菜品，選擇線上或線下的方式，在店堂顯著位置、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、企業(yè)網(wǎng)站等地，采取視頻、圖文等方式向消費(fèi)者公開其菜品的主要食品原料品種、來源、加工制作方式以及使用預(yù)制菜情況（包括是否使用預(yù)制菜、使用預(yù)制菜的菜品名稱、供應(yīng)商等信息...

駐馬店網(wǎng)訊（記者劉金霞通訊員唐銳）為進(jìn)一步推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全，近日，驛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)試點(diǎn)開展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)。目前，已有十家餐飲經(jīng)營單位參與此項(xiàng)活動(dòng)。

本次活動(dòng)試點(diǎn)范圍，主要以大中型餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者等主體為重點(diǎn)，積極引導(dǎo)所有餐飲服務(wù)提供者參與本次活動(dòng)。一方面公開餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式。餐飲服務(wù)提供者可以選取部分主要菜品或特色菜品，選擇線上或線下的方式，在店堂顯著位置、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、企業(yè)網(wǎng)站等地，采取視頻、圖文等方式向消費(fèi)者公開其菜品的主要食品原料品種、來源、加工制作方式以及使用預(yù)制菜情況（包括是否使用預(yù)制菜、使用預(yù)制菜的菜品名稱、供應(yīng)商等信息）等內(nèi)容。

另一方面承諾食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)活動(dòng)。餐飲服務(wù)提供者可根據(jù)相關(guān)規(guī)定，制定符合自身實(shí)際的承諾書。選擇采取店堂公示、集中公示和通過網(wǎng)站、企業(yè)公眾號(hào)、APP及其他媒體公示等方式，向社會(huì)公眾公示承諾書內(nèi)容。店堂公示為必選方式，參與活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)將自我公開承諾書置于經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置，便于消費(fèi)者監(jiān)督。

下一步，驛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深化試點(diǎn)活動(dòng)，以點(diǎn)帶面輻射更多餐飲企業(yè)，促使餐飲服務(wù)單位依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，強(qiáng)化企業(yè)自律，樹牢食品安全責(zé)任意識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步引導(dǎo)消費(fèi)者提高食品安全認(rèn)知水平，增強(qiáng)參與度，創(chuàng)建良好的共享共治氛圍。

責(zé)任編輯：姚想

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