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美食推薦:番茄牛腩

2024-11-20 10:09 來(lái)源: 駐馬店網(wǎng) 作者:
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駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

立冬是二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣,是冬季的開(kāi)始。意味著生氣開(kāi)始閉蓄,萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。俗話(huà)說(shuō):“立冬補(bǔ)一補(bǔ),來(lái)年打老虎”。立冬時(shí)節(jié)適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等,食用滋補(bǔ)食物能增強(qiáng)身體,抵御嚴(yán)寒。

今日推薦美食:番茄牛腩

食材:牛腩、番茄

做法:牛腩切塊,放入冷水中泡出血水,清洗干凈,冷水下鍋,加入少許料酒,焯水3分鐘,沖洗干凈。鍋中油熱,加入牛腩炒至金黃色,加入香葉、八角炒出香味,放入去皮的番茄,加入鹽、生抽、蠔油、老抽,加入開(kāi)水,放入高壓鍋中煮20分鐘即可。

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