丁新偉

民以食為天。餐桌是日常生活的核心場(chǎng)景之一，一日三餐承載著濃郁的人間煙火味，傳承著中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。推動(dòng)文明餐桌成為你我的自覺(jué)行動(dòng)和社會(huì)共識(shí)，是文明風(fēng)尚塑造行動(dòng)的題中應(yīng)有之義。

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”從個(gè)人層面來(lái)說(shuō)，文明餐桌是自身文明素養(yǎng)的體現(xiàn)。在餐桌上，一個(gè)小小的“光盤(pán)”舉動(dòng)，一次對(duì)服務(wù)員“少點(diǎn)些”的叮囑，都展現(xiàn)著個(gè)人對(duì)勞動(dòng)的尊重、對(duì)資源的珍惜。從社會(huì)層面來(lái)看，河南是人口大省，也是農(nóng)業(yè)大省，糧食生產(chǎn)和節(jié)約關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。倡導(dǎo)文明餐桌，能夠減少糧食浪費(fèi)，保障糧食安全，是對(duì)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略的有力支持，也能讓文明用餐成為風(fēng)尚，社會(huì)更加和諧有序、充滿正能量。

近年來(lái)，河南積極推進(jìn)文明餐桌建設(shè)，舉措多多、成果滿滿。從機(jī)關(guān)食堂到學(xué)校餐廳，從城市酒店到鄉(xiāng)村飯館，“珍惜糧食”“光盤(pán)行動(dòng)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)，時(shí)刻提醒人們反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約；餐飲企業(yè)積極響應(yīng)號(hào)召，推出“小份菜”“半份菜”，提供打包服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)；全省學(xué)校通過(guò)開(kāi)展“光盤(pán)打卡”等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生們的節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)做“光盤(pán)小達(dá)人”……這些實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)，讓越來(lái)越多的人自覺(jué)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，合理搭配飲食、拒絕野味等，不但形成了節(jié)儉節(jié)約、健康飲食的濃厚氛圍，也筑牢了公共衛(wèi)生安全防線。

餐桌舉止非小事，一勺一筷見(jiàn)文明。近年來(lái)，“舌尖上的浪費(fèi)”治理在各方共同努力下顯現(xiàn)成效，但節(jié)假日期間，隨著聚會(huì)宴請(qǐng)?jiān)龆?，吃不完、不打包等餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍有發(fā)生。文明餐桌建設(shè)是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，需要持續(xù)發(fā)力，久久為功。有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)引導(dǎo)和監(jiān)管，完善相關(guān)政策法規(guī)，對(duì)積極踐行文明餐桌的餐飲企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)浪費(fèi)嚴(yán)重的進(jìn)行督促整改。餐飲行業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)方式，減少因菜品分量不合理導(dǎo)致的浪費(fèi)。學(xué)校和家庭要從娃娃抓起，通過(guò)課堂教育、實(shí)踐活動(dòng)等方式，讓孩子們從小養(yǎng)成節(jié)約糧食、文明用餐的好習(xí)慣。要用公益廣告、短視頻等多種形式傳播文明餐桌知識(shí)，曝光浪費(fèi)行為，營(yíng)造濃厚的節(jié)約氛圍。

小餐桌連著大文明。餐廳里輕聲交談，自助餐按需取食，家庭聚餐尊老愛(ài)幼……看似細(xì)微的行為，展現(xiàn)著一個(gè)人的素養(yǎng)和社會(huì)的文明程度。讓我們攜手共進(jìn)，從每一次用餐做起，從自身做起，讓文明餐桌成為河南的一張亮麗名片。

（轉(zhuǎn)自2025年8月12日《河南日?qǐng)?bào)》）