記者 吳勝軍

       2017年元旦進入倒計時，超市成為最忙碌的場合之一，也是觀察消費市場的一個“窗口”——市民關(guān)注的菜籃子、果盤子的食品安全如何？我們平時在超市采購的蔬菜、瓜果的農(nóng)藥殘留是否超標？

近日，記者帶著諸多疑問深入我市多家超市，與這里的食品檢測員、售貨員、送貨員和超市負責人等一同工作，在體驗周邊居民享受超市所提供的便捷生活的同時，探訪背后所發(fā)生的故事。

設(shè)置檢測窗口

“菜籃子”較安全

       在歡樂愛家超市、喜盈門蔬菜檢測中心，記者看到，工作人員正在對蔬菜樣本進行檢測，并詳細記錄檢測結(jié)果。歡樂愛家超市蔬菜檢測中心的工作人員告訴記者，元旦臨近，為了保證市民吃上放心菜，他們將對蔬菜品種加大抽檢頻次，對日常農(nóng)藥、添加劑超標頻率較高的品種進行重點抽查。同時，擴大蔬菜的抽檢范圍，一旦發(fā)現(xiàn)有不達標產(chǎn)品，一律不準進超市，并報相關(guān)部門處理。超市內(nèi)的蔬菜溯源信息系統(tǒng)也牢牢抓住蔬菜的每一個流通環(huán)節(jié)，實行蔬菜流通的正向監(jiān)控與逆向追查，發(fā)生質(zhì)量安全事件后，可以查到經(jīng)營者和生產(chǎn)者。

“臨近元旦，現(xiàn)在蔬菜、瓜果的交易量在逐漸增多。”市喜盈門超市蔬菜中心區(qū)負責食品檢測的工作人員告訴記者，喜盈門超市已經(jīng)建立了完善的食品安全檢測運營措施，企業(yè)正朝著“來源可追溯、去向可查證、責任可追求”的可溯源管理目標扎實邁進。

歡樂愛家董事長王海洲說：“民以食為天，食品消費是最基本的民生。越是臨近春節(jié)，城鄉(xiāng)群眾對菜籃子、果盤子就看得越重，照看好、保障好群眾的菜籃子、果盤子，也越應(yīng)當成為我們的工作重點。要把節(jié)日市場保供和食品安全監(jiān)管作為春節(jié)前后民生工作的一件大事來抓，確保讓市民購得安心、吃得放心。”

進口水果較多

“果盤子”很豐富

       來自越南的芒果、臺灣的龍眼、新疆的香梨、山西的蘋果、江西的贛南橙……在歡樂愛家超市、喜盈門超市水果交易區(qū)，全國各地的水果琳瑯滿目，前來采購的市民絡(luò)繹不絕。

       “每年元旦前后都是超市的供貨旺季，自本月14日開始，水果的銷售量在不斷增長。”喜盈門超市的相關(guān)負責人表示，即將進入2017年元旦，這幾天超市的水果品種和供貨量顯著增多，以滿足消費者的需求。

       據(jù)了解，贛南橙、紅富士蘋果、香梨等傳統(tǒng)果品仍占市場交易量的主流，另外新疆產(chǎn)的香梨和蘋果由于種植面積下降、產(chǎn)量減少，影響了市場到貨量?，F(xiàn)在，不少市民都開始張羅采購箱裝水果、水果禮盒等，小規(guī)格水果包裝箱銷售火爆，深受消費者青睞。據(jù)市場預測，接下來幾天各種水果價格將會繼續(xù)保持穩(wěn)定。

       在喜盈門超市，談起今年元旦、春節(jié)期間的超市物資供應(yīng)和食品安全工作，該公司負責人劉紅軍說，要緊扣四個目標來著力，“量”要充足，要提供滿足節(jié)日消費需求的貨源保障；“類”要豐富，要構(gòu)建起符合城鄉(xiāng)群眾多元化消費需求的市場供應(yīng)格局；“價”要平穩(wěn)，要有效平抑春節(jié)期間大宗消費品價格過快過猛的上漲勢頭；“質(zhì)”要放心，要切實保障節(jié)日市場物資供應(yīng)的消費安全。

保障食品安全

群眾很滿意

       12月14日上午，記者在喜盈門超市肉品操作間看到，師傅們正在切五花肉，刀起刀落間，一大塊肉變成了一片片薄厚均勻的肉片。喜盈門的王師傅將切好的肉片放到盒子里，用保鮮膜包好，稱重后貼好價簽，再放入冷柜供顧客選購。一位老人走過來，詳細地詢問了每一種肉的特點，王師傅耐心地一一介紹，老人最終挑選了自己喜愛的五花肉。

       歡樂愛家超市、喜盈門超市、大商新瑪特等大型超市遍布我市繁華街區(qū)，成為我市菜籃子、果盤子的主供貨渠道，大多居住在周邊小區(qū)的市民都是他們潛在的客戶。超市和顧客平時就是鄰里關(guān)系，讓顧客多了一份親切感和信任感。

       12月14日，記者在喜盈門采訪時看到，短短半個小時內(nèi)，收銀員王曉娟便遇到了三四個熟悉的顧客。王曉娟說：“就肉而言，我們這里的確要貴一點，但每天能賣出400多斤，因為超市提供的是特級肉，質(zhì)量非常好。鄰里熟悉了，顧客對我們更放心，很多人直接通過微信和電話訂貨。”

       在超市采訪結(jié)束后，針對如何做好元旦、春節(jié)期間的食品安全工作，記者還專門采訪了市食品藥品監(jiān)督管理局的有關(guān)負責人，他告訴記者，為保障元旦、春節(jié)期間的食品安全，今后要進一步完善食品安全保障網(wǎng)，一方面要著力完善多層次、多渠道的節(jié)日市場物資供應(yīng)網(wǎng)，為市民提供優(yōu)質(zhì)平價的過節(jié)物資；另一方面，要著力完善全覆蓋、全鏈條的食品安全綜合防控網(wǎng)。農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、藥監(jiān)、商務(wù)等部門要聯(lián)合行動起來，把好生產(chǎn)關(guān)、把好入市關(guān)、把好巡查關(guān)，進一步建立起從菜地到菜籃子、從田間到餐桌無縫對接、全程控制的食品安全監(jiān)管鏈條，形成一張覆蓋市域全境、覆蓋各類食品領(lǐng)域的防火網(wǎng)，切實阻斷來歷不明的食品進入流通消費領(lǐng)域，阻斷不合格食品進入流通消費領(lǐng)域，阻斷餐廚廢棄物回流餐桌，切實保障食品安全。