離西藏最遠的小鎮(zhèn)，不是應該在阿里，或者應該在墨脫嗎？為什么是鹽井？鹽井在哪兒呢？

鹽井屬于西藏自治區(qū)昌都地區(qū)芒康縣，與云南交接的鹽井鎮(zhèn)，目前的規(guī)模發(fā)展已經(jīng)不小于西藏的大多數(shù)縣城。214國道穿鎮(zhèn)而過，鎮(zhèn)上還有往返于西藏芒康、云南香格里拉的班車，可是為什么說他是離西藏最遠的呢？當然是因為文化，西藏所有的地方都信仰藏傳佛教，唯獨這里的人們，信仰了天主教，這里也有西藏自治區(qū)范圍內(nèi)的唯一一座天主教堂，并且由于海拔原因，100多年前由法國傳教士鄧德亮帶來的波爾多葡萄種子，這里生根發(fā)芽，釀制出了葡萄美酒。所以，筆者說，這里，是離西藏最遠的地方。

除了天主教堂，鹽井出名的地方還在于他的名字，千年鹽田。曾經(jīng)的小鎮(zhèn)就在瀾滄江邊，那里有著千年的鹽田。不知道從什么年代開始，這里的人們靠著在江邊鹵鹽生活，這兒有著最原始的食用鹽制作方法，直到今日，這里的人們?nèi)←}依然沿用這樣的方法，一塊塊的鹽田，也組成了滇藏線上一道獨特的風景線。

從瀾滄江的邊的鹽田，到小鎮(zhèn)的垂直距離也有幾百米，鹽井擁有世界上獨一無二的古老制鹽術(shù)。其實制鹽的工藝并不復雜，每天早晨女人們背著桶、挑著擔子下到江邊的鹵水井取出鹵水，再挑上半腰倒在鹽田里。

制鹽的工作都是由女人們來完成的。強烈的陽光，使她們的臉上過早刻上了歲月的痕跡，然而，以我們外人的眼光看，在那一張張臉上總是能找到最質(zhì)樸、最燦爛的笑容。平整的鹽田像鏡子一樣，有種神秘的美感。盡管同取一江之水，兩岸的鹽田卻涇渭分明地出現(xiàn)紅、白兩色。西岸的加達村鹽田是紅色，東岸上下鹽井村的鹽田卻白色，并因此被稱為紅鹽井和白鹽井，這種看似神秘的現(xiàn)象源于瀾滄江兩岸土質(zhì)的不同加達使有紅土鋪鹽田，而上下鹽井卻用細沙或白土鋪田。

每年的3月至5月是曬鹽的黃金季節(jié)，不但陽光明媚，掠過河谷的風也非常強勁，很容易出鹽，這時鹽的品質(zhì)是最好的。此時也正是瀾滄江兩岸桃花陸續(xù)開放的時節(jié)，這些在“桃花月”曬出的鹽被稱為“桃花鹽”。我去的時候剛好也遇到當?shù)匾晃粙D女在曬鹽，從高處望下去，一塊塊鹽田真的像是盛開的花兒一樣，極富魅力。

離開峽谷中的鹽田，回到小鎮(zhèn)上，再去嘗一口鹽井“加加面”，佳加面，顧名思義，就是吃完后不斷地加。服務員端著一只大托盤，里面裝著十幾只小碗，每只小碗里盛著一小點面。先每人一碗，面條和著肉末，用筷子攪拌后，挑一點兒送入嘴里，嚼后滿口生香。不斷地吃，不斷地加，吃得撐了，熱情的藏族姑娘還不停地勸你再吃一碗……

一個小碗，一堆石頭，一勺一碗，吃一碗放一塊兒石頭在旁邊，據(jù)說至今最多的朋友一口氣吃了153碗。而我，吃到20碗就已經(jīng)很撐了。這就是著名的“加加面”。相傳是以四川的面，云南的肉，當?shù)氐?種配料精調(diào)細作而成由青稞制成的面條，牛肉高湯燉出的面湯，味道是極其鮮美的。

在滇藏線上，有如此一處世外桃源，可看千年鹽田，可在天主教堂品嘗法式葡萄美酒，完后還能在小鎮(zhèn)上一嘗“加加面”。鹽井，離西藏最遠的小鎮(zhèn)。