鄒嬋娟

 天氣越來越冷，在寒冷的北方，人們喜歡喝一點烈酒來暖暖身體。于是，最近很火的要數(shù)山楂、楊梅酒了。昨天，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示，這樣泡酒，當(dāng)心致癌。

最近，市民開始研究藥酒了，想以此抵御寒冷，除了一些藥材、蛇等，最火的就數(shù)用山楂和楊梅泡酒了，理由是可以助消化、治腹瀉。山楂和楊梅中還含有很多對身體好的優(yōu)質(zhì)成分，比如維生素、碳質(zhì)元素、蛋白質(zhì)、果酸等等，用來泡酒可以讓這些成分融入酒里，喝起來不但口感酸酸甜甜，還能解酒饞。

昨天，康康姐表示，山楂和楊梅泡酒對身體根本沒好處，壞處是真不少。不過，問題不是出在山楂和楊梅，有問題的是酒。

首先，酒精是一類致癌物，長期攝入酒精，會影響人類的肝臟功能，而且，喝酒的量越大，喝酒時間越長，得病的概率就越大。

酒精傷肝可以到什么程度呢？

首先，喝酒多了就會引起脂肪肝，然后發(fā)展成酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化，最后就是肝癌。

有官方文獻數(shù)據(jù)顯示，喝酒的人，80%以上都有脂肪肝，10%-35%會發(fā)展成酒精性肝炎，10%-20%會發(fā)展成肝硬化。而根據(jù)武漢1992年-1996年的數(shù)據(jù)，酒精性肝硬化的病人能活過5年的，只有23%-50%。

所以，無論是泡楊梅、山楂，還是枸杞，只要有了酒精的參與，都變成了危險品。因為，酒精并不能讓這些東西里面所謂的“健康成分”溶解出來，更不可能產(chǎn)生什么“功效”，最多就是改變酒的口感，讓酒變得稍微好喝一點。但是讓酒變得好喝，就會不知不覺喝下更多酒。

所以，好的食材還是自己直接吃掉吧，別和酒精摻和在一起了。（記者鄒嬋娟）