專人值守全程監(jiān)督市市場監(jiān)管局全力保障市“兩會(huì)”召開

2020-05-08 11:56　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：魏甜甜

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摘要：市四屆人大六次會(huì)議和市政協(xié)四屆五次會(huì)議開幕在即，5月7日，市市場監(jiān)管局副局長賈守峰帶隊(duì)對(duì)承接市“兩會(huì)”代表、委員食宿的天龍大酒店、長榮國際酒店等5家酒店逐一進(jìn)行了檢查

駐馬店網(wǎng)訊 市四屆人大六次會(huì)議和市政協(xié)四屆五次會(huì)議開幕在即，5月7日，市市場監(jiān)管局副局長賈守峰帶隊(duì)對(duì)承接市“兩會(huì)”代表、委員食宿的天龍大酒店、長榮國際酒店等5家酒店逐一進(jìn)行了檢查，督促涉會(huì)酒店切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把“六關(guān)”，切實(shí)保障市“兩會(huì)”參會(huì)代表、委員飲食安全。

賈守峰要求，涉會(huì)賓館、酒店要嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》等各項(xiàng)法律法規(guī)的要求，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把“六關(guān)”：一是嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，對(duì)廚房進(jìn)行“搬家式”大掃除，確保衛(wèi)生干凈整潔；二是嚴(yán)把原料關(guān)，從正規(guī)渠道購進(jìn)各種原料，絕不購買不新鮮的蔬果、水產(chǎn)品及未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類制品，絕不外購熟肉制品、涼菜，絕不將生、熟制品混放；三是嚴(yán)把人員關(guān)，后廚工作人員及服務(wù)人員無健康證不上崗，有病不上崗，工作期間所有人員穿戴清潔的工作衣帽和口罩，洗手消毒；四是嚴(yán)把加工關(guān)，案板、刀具要生、熟分開使用，絕不將隔夜隔頓涼菜冷食再上桌，食品要燒熟煮透，原則上不提供高風(fēng)險(xiǎn)食品；五是嚴(yán)把消毒關(guān)，案板、刀具每天在蒸廂內(nèi)蒸20分鐘，餐飲具采用蒸汽、煮沸消毒的，溫度要控制在100℃以上，采用紅外線消毒的，溫度要控制在120℃以上，消毒時(shí)間在20分鐘以上；六是嚴(yán)把留樣關(guān)，每餐次批量加工制作的每種食品至少各留125克樣品，冷藏保存48小時(shí)以上。

據(jù)了解，為做好市“兩會(huì)”保障工作，市市場監(jiān)督管理局積極履行食品安全和電梯安全監(jiān)管職能，及時(shí)成立了由局長李華榮任組長的市“兩會(huì)”期間食品安全及電梯安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《市四屆人大六次會(huì)議和市政協(xié)四屆五次會(huì)議期間食品安全及電梯安全保障方案》，向每個(gè)定點(diǎn)酒店都派駐了專門的食品安全監(jiān)管人員和電梯安全監(jiān)管人員，并提前對(duì)每個(gè)酒店的電梯、廚房進(jìn)行全面檢查，及時(shí)消除安全隱患。市“兩會(huì)”期間，市場監(jiān)管人員將駐店值守，對(duì)食品加工、電梯運(yùn)行情況進(jìn)行全過程監(jiān)管，全力保障市“兩會(huì)”順利召開。

責(zé)任編輯：魏甜甜

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