嚴(yán)把食材關(guān)口確保食品安全

2023-09-04 10:45　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐明霞

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駐馬店網(wǎng)訊（記者劉金霞通訊員張耀威）9月1日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開第二十五屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)保障賓館餐飲服務(wù)食品安全約談培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)議就近期市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)定點(diǎn)接待賓館檢查情況進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)各賓館在食品留樣、餐飲具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食材存放及加工使用等方面的共性問題進(jìn)行了分析講解，并對(duì)個(gè)別賓館進(jìn)行了通報(bào)批評(píng)。圍繞食品安全主體責(zé)任履行、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置以及重大活動(dòng)食品安全保障等主要內(nèi)容，會(huì)議對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行了能力提升培訓(xùn)。

會(huì)議指出，每個(gè)接待賓館酒店都是一個(gè)展示駐馬店城市形象的重要窗口，一定要逐條對(duì)照重大活動(dòng)保障程序和要點(diǎn)嚴(yán)抓落實(shí)。具體要做好以下6個(gè)環(huán)節(jié)工作：搞好服務(wù)培訓(xùn)、服從監(jiān)督管理、嚴(yán)把食材關(guān)口、嚴(yán)格操作過程、清洗消毒到位、食品留樣規(guī)范。

會(huì)上，各保障賓館負(fù)責(zé)人分別簽訂了《食品安全保障承諾書》。

責(zé)任編輯：徐明霞

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