預(yù)制菜是運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。9月6日，第二十五屆中國農(nóng)加會開幕，記者在B展廳預(yù)制菜展區(qū)看到，這里成為當(dāng)天會場上人氣指數(shù)較高的展區(qū)。參展企業(yè)帶來了豐富的預(yù)制菜產(chǎn)品，通過即烹即熱形式讓參會嘉賓現(xiàn)場試吃，受到采購商和參會嘉賓的青睞。（記者 張錕）