□ 王樹(shù)杰

大麥?zhǔn)呛瘫究浦参锏囊粏T，是全球溫帶氣候下種植的主要谷物。大麥具有早熟、耐旱、耐寒和適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，具有良好的食用、釀造和飼用價(jià)值，是重要的啤酒工業(yè)原料和發(fā)展畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的最佳能量飼料，在我國(guó)調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)中具有重要地位。

一、大麥生產(chǎn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)及意義。

隨著我國(guó)對(duì)大麥需求的不斷增加，大麥產(chǎn)業(yè)已形成啤酒大麥、飼料大麥、食用大麥等專(zhuān)用品種廣泛種植和加工應(yīng)用的格局。大麥的飼用價(jià)值高，是養(yǎng)殖家禽的優(yōu)質(zhì)飼料。另外，大麥適口性好，其青草利用期長(zhǎng)、葉量豐富、草質(zhì)柔軟、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)好、粗蛋白含量高，是一種良好的放牧和刈割兼用型牧草。

駐馬店市屬亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)域，光照充足，熱量豐富，適宜大麥種植與生產(chǎn)，是我國(guó)大麥優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)，常年種植面積30萬(wàn)畝左右。大麥耐貧瘠、耐鹽堿，可利用我市山岡薄地和稻茬拋荒地發(fā)展大麥生產(chǎn)，不僅有利于調(diào)整茬口，還能利用農(nóng)閑地彌補(bǔ)5~9月份（玉米）飼料短缺，促使飼養(yǎng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

二、駐馬店市大麥生產(chǎn)的品種選擇和利用。

市農(nóng)科院長(zhǎng)期致力大麥的遺傳改良，初步建立了大麥核心種質(zhì)綜合評(píng)價(jià)體系，建設(shè)了大麥昆明南繁加代基地，大麥育種在我省處于領(lǐng)先水平，居全國(guó)先進(jìn)行列。

當(dāng)前，駐馬店市主要推廣種植以下幾種專(zhuān)用型大麥品種：

（一）駐馬店市自主選育的啤用型大麥品種4個(gè)：駐大麥3號(hào)、駐大麥5號(hào)、駐大麥7號(hào)和駐啤麥9號(hào)。

1.駐大麥3號(hào)：該品種為二棱弱春性啤酒大麥，中早熟，株高75cm~80cm，生育期200天左右。幼苗半直立，葉色深綠，抗寒性好。分蘗力強(qiáng)，成穗率高，株型松散，葉片上沖，莖稈粗壯，抗倒伏。平均成穗600萬(wàn)~750萬(wàn)/公頃，穗粒數(shù)25~30粒，千粒重40克~50克，皮淡黃色，蛋白質(zhì)含量10.3%~11.6%，浸出率79%~80%。高抗白粉病，輕感條紋、黑穗、赤霉病，耐漬耐旱，落黃好。

2.駐大麥5號(hào)：屬于弱春性中早熟啤酒大麥新品系，2006年通過(guò)河南省鑒定。長(zhǎng)芒，幼苗半直立，葉色濃綠，苗壯，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，抗寒性好，分蘗力中等，成穗率高。畝成穗50萬(wàn)~60萬(wàn)/畝，穗粒數(shù)25~30粒，千粒重40克~44克，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出，綜合抗病性好。駐大麥5號(hào)千粒重40.2克~43.7克，蛋白質(zhì)含量10.3％~11.6％，屬優(yōu)質(zhì)啤酒大麥。經(jīng)麥芽分析，浸出物達(dá)79％~80％，麥芽千粒重33.7克~34.8克，糖化力254.1~257.1，庫(kù)值40.3~43.2，粉 狀 粒 95％ ~96％ ，總 氮 1.7335％ ~1.8607％，可溶性氮0.6996％~0.8049％，各項(xiàng)指標(biāo)綜評(píng)均達(dá)到優(yōu)質(zhì)麥芽標(biāo)準(zhǔn)。

3.駐大麥7號(hào)：該品種屬于春性中早熟二棱啤酒大麥新品系，長(zhǎng)芒，幼苗茁壯半直立，葉色深綠，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，抗寒性較好，成熟落黃活順，籽粒淡黃、皮薄，飽滿(mǎn)度好，千粒重高，浸出率高，品質(zhì)可達(dá)國(guó)家優(yōu)質(zhì)啤麥標(biāo)準(zhǔn)。成產(chǎn)三因素協(xié)調(diào)，畝成穗40萬(wàn)~45萬(wàn)/畝，穗粒數(shù)28~32粒，千粒重45克左右，平均畝產(chǎn)400公斤~450公斤，高產(chǎn)田500公斤以上，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出。

4.駐啤麥9號(hào)：該品種為二棱春性皮大麥品種，中早熟，生育期190天左右；穗長(zhǎng)7cm左右，株高80cm左右。畝成穗數(shù)50萬(wàn)左右，穗粒數(shù)30粒左右，籽粒橢圓形，黃色，籽粒大小一致，飽滿(mǎn)度好，有光澤，千粒重42克左右，抗條紋病、中感白粉病、高抗赤霉病、免疫黃花葉病、感黃矮病，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。

（二）駐馬店市自主選育的飼用型大麥品種3個(gè)：駐大麥4號(hào)、駐大麥8號(hào)和駐飼麥10號(hào)。

1.駐大麥4號(hào)：市農(nóng)科院選育的高產(chǎn)、廣適、多抗飼料大麥新品種，2001年8月通過(guò)河南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。該品種為春性四棱皮大麥，中早熟，株高70cm~80cm，生育期200天左右。株型緊湊，莖稈粗壯，抗倒性強(qiáng)。長(zhǎng)芒皮黃色，半粉，抗落粒，畝成穗30萬(wàn)~35萬(wàn)，穗粒數(shù)50粒左右，千粒重37克。高抗三銹、白粉病，輕感條紋、黑穗、赤霉病，后期耐旱、耐漬性好。

2.駐大麥8號(hào)：市農(nóng)科院選育的高產(chǎn)、廣適、多抗飼料大麥新品種，2013年通過(guò)河南省鑒定。該品種抗寒、耐旱性突出，分蘗力偏低，成穗率高，全生育期205天左右。株高80厘米左右，莖稈堅(jiān)韌，彈性好，穗下節(jié)長(zhǎng)，抗倒伏能力強(qiáng)，株型緊湊，旗葉長(zhǎng)而上舉，穗層不整齊，結(jié)實(shí)性較好，穗粒數(shù)較多。植株清秀，抽穗后灌漿速度快，耐旱耐漬性較好，成熟落黃活順，籽粒淡黃，飽滿(mǎn)度好，千粒重較高。成產(chǎn)三因素協(xié)調(diào)，畝成穗40萬(wàn)~50萬(wàn)/畝，穗粒數(shù)50~60粒，千粒重30克~35克左右，平均畝產(chǎn)450公斤~550公斤，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出，綜合抗病性好。

3.駐飼麥10號(hào)：市農(nóng)科院選育的高產(chǎn)、廣適、多抗飼料大麥新品種，2021年10月獲得植物新品種權(quán)保護(hù)。該品種為春性多棱皮大麥，早熟，生育期190天左右。幼苗為半直立，葉色綠色，株高80cm~90cm，株型緊湊，蠟質(zhì)重。莖稈韌性好，抗倒耐肥，分蘗力中等，成穗率高。小穗著生密度中等，穗粒數(shù)45粒左右，畝成穗數(shù)40萬(wàn)左右，千粒重32克左右，總淀粉56.2%、蛋白質(zhì)17%、β葡聚糖4.58%、賴(lài)氨酸0.51%。抗條紋病，中感白粉病、赤霉病，高抗黃花葉病，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。

（三）駐馬店市自主選育的食用型大麥品種2個(gè)：駐大麥6號(hào)和甘墾5號(hào)。

1.駐大麥6號(hào)：該品種屬于春性中熟裸大麥，幼苗匍匐，葉色深綠，分蘗力較強(qiáng)，成穗率中等，旗葉寬大，葉片功能期長(zhǎng)。株型半緊湊，莖稈粗壯，穗下節(jié)較長(zhǎng)。抽穗較晚，但灌漿速度快，成熟落黃好。長(zhǎng)芒，穗子較大，結(jié)實(shí)性好，千粒重高，粒籽金黃色，抗旱、耐漬性好。畝成穗45萬(wàn)~50萬(wàn)/畝，穗粒數(shù)28~32粒，千粒重38克~40克，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性突出，綜合抗病性好。

2.甘墾5號(hào)：該品種春性多棱裸大麥，生育期190天左右。株高45cm~53cm，地上5節(jié)，穗下節(jié)長(zhǎng)22.4cm，分蘗2~3個(gè)，穗長(zhǎng)5.3cm左右，穗粒數(shù)55粒，千粒重28克~30克。籽粒短圓，種皮深紫黑色，腹溝較淺。灌漿后期，穎殼全變黑，后籽粒和芒全變黑，抗條銹病。

（四）駐馬店市自主選育的青貯用大麥品種1個(gè)，駐飼麥11.

該品種為春性多棱皮大麥中早熟，生育期195天左右。長(zhǎng)芒小穗著生密度中等偏疏，穗粒數(shù)45粒左右，畝成穗數(shù)50萬(wàn)左右。千粒重30克左右，總淀粉58.7%、蛋白質(zhì)14.葡聚糖4.29%、賴(lài)氨酸0.47%。品種中抗條紋病、中感白粉病、中感赤霉病、高抗黃花葉病，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好。

（作者系國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、河南省甘薯雜糧體系駐馬店綜合試驗(yàn)站研究員）