市建設文明城市、深化“四城聯(lián)創(chuàng)”指揮部

關于對早夜市飲食攤點推行一次性消毒碗筷的通告

為了進一步規(guī)范市區(qū)早夜市經營秩序，優(yōu)化市容環(huán)境，提高廣大群眾的餐飲衛(wèi)生水平，按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的相關規(guī)定，結合我市餐飲行業(yè)實際，通告如下：

一、從事早夜市飲食攤點經營者必須按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員均須進行健康體檢，辦理健康證。

二、經營飲食的露天夜市攤點，應有相應的清潔水源，必須配備垃圾箱和污水桶，做到污水入桶、垃圾進袋。嚴禁亂倒垃圾雜物，亂倒污水。保持攤位及周圍干凈整潔、秩序良好。隨收攤隨清理，做到攤撤地凈。

三、不得出售假冒偽劣和腐敗的變質食品，防止食物中毒發(fā)生，確保消費者健康。

四、在市區(qū)內自行實施餐具消毒的餐飲單位，必須使用符合規(guī)定的洗滌劑、消毒劑、包裝材料、存放容器及消毒設備，按照規(guī)定的程序和工藝確保經過消毒的餐具符合《餐（飲）具消毒衛(wèi)生標準》的規(guī)定。未經消毒或消毒效果達不到衛(wèi)生要求的，不得投入使用。

五、沒有消毒設施、不具備自行消毒能力，或雖有消毒設施，但達不到衛(wèi)生要求的各類餐飲單位，必須使用合格餐具消毒機構提供的集中消毒餐具。

六、衛(wèi)生監(jiān)督機構要加大對餐飲單位的餐具消毒衛(wèi)生管理力度，經常對餐飲單位使用的餐具進行抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)達不到相關標準的，給予行政處罰。情節(jié)嚴重的，要配合工商行政管理部門，予以取締。

七、由市建設文明城市、深化“四城聯(lián)創(chuàng)”指揮部組織衛(wèi)生、公安、工商、城建監(jiān)察部門組成聯(lián)合執(zhí)法隊，集中進行治理整頓。

本通告自發(fā)布之日起實施。

市建設文明城市、深化“四城聯(lián)創(chuàng)”指揮部

                  2008年8月26日