方便 快捷 好吃

微友在朋友圈賣(mài)“私房菜”

屬無(wú)照經(jīng)營(yíng)

□徐小防  文/圖

秘制鹵菜、私房烘焙、祖?zhèn)髡信撇?hellip;…只要你加對(duì)方微信、在線支付，美食就會(huì)送上門(mén)。近期，借著微信營(yíng)銷(xiāo)的東風(fēng)，“微信私房菜”著實(shí)火了一把。

近段時(shí)間，筆者刷微信朋友圈的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)圈子里出現(xiàn)了不少“私人廚房”，這些“私人廚房”大多為個(gè)人在家經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，所以食品安全、售后維權(quán)等問(wèn)題不容忽視，市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要謹(jǐn)慎。

味道獨(dú)特受歡迎

愛(ài)玩微信的市民肯定對(duì)朋友圈賣(mài)的服裝、化妝品等不陌生。不過(guò)繼各種代購(gòu)、代理之后，微信私房菜、微信私房烘焙等也在微信朋友圈中流行起來(lái)。由于微信私房菜味道好，送貨上門(mén)，頗受市民喜愛(ài)。

筆者采訪發(fā)現(xiàn)，目前我市通過(guò)微信銷(xiāo)售的“私房菜”主要有川菜、鹵菜、糕點(diǎn)等。

以曾經(jīng)在微信朋友圈風(fēng)靡一時(shí)的牛肉醬為例，制作牛肉醬的師傅就是一位普通的市民，她出售的牛肉醬均是自己在家制作的，不僅節(jié)省了店面租金，還減少了人員工資等成本。

由于制作過(guò)程衛(wèi)生、用的是真材實(shí)料，所以這位市民制作的牛肉醬非常受歡迎。

憑口頭傳播  衛(wèi)生狀況未知

據(jù)筆者了解，因?yàn)槭?ldquo;微營(yíng)銷(xiāo)”，宣傳范圍有限，所以目前這些市民自制的食品尚未形成規(guī)模和品牌，顧客多以愛(ài)上網(wǎng)、玩微信的年輕人為主。

一些市民吃后感覺(jué)不錯(cuò)，會(huì)向身邊的親戚朋友推薦，這才使“私人廚房”有了生意。

筆者注意到，目前私家訂制的產(chǎn)品普遍具有品種單一且價(jià)格不菲的特點(diǎn)，如一私家訂制蛋糕的賣(mài)家只有幾種產(chǎn)品，一個(gè)8寸的蛋糕標(biāo)價(jià)近300元，遠(yuǎn)高出市場(chǎng)價(jià)。

雖說(shuō)這些食品受到了部分人的喜愛(ài)，但大多數(shù)人表示擔(dān)憂。

微信“私人廚房”既沒(méi)有實(shí)體店，也沒(méi)有正規(guī)的生產(chǎn)廠家，更談不上有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。

微信“私人廚房”屬無(wú)證經(jīng)營(yíng)

據(jù)了解，凡是以營(yíng)利為目的銷(xiāo)售行為，都屬于商業(yè)行為，利用微博或微信進(jìn)行推廣的，其性質(zhì)與普通餐飲飯店經(jīng)營(yíng)行為一樣。

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，賣(mài)家不論是基于哪種形式的銷(xiāo)售活動(dòng)，必須要依法取得與普通餐飯店同樣的資質(zhì)證書(shū)后才能經(jīng)營(yíng)。如工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、 從業(yè)人員健康證等。

賣(mài)家在微信圈里開(kāi)設(shè)“私人廚房”，銷(xiāo)售“私人訂制”的食品，屬無(wú)證經(jīng)營(yíng)，其行為已經(jīng)違法。