陡溝手工饃聲名鵲起

□晚報(bào)首席記者     李玉榮  通訊員     王   珺   文/圖

本報(bào)訊     12月16日，記者走進(jìn)正陽(yáng)縣陡溝鎮(zhèn)陡溝村，了解到該村10多個(gè)農(nóng)戶用木柴、大鐵鍋蒸手工饃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可聞到饃香。

陡溝手工饃受歡迎

在該鎮(zhèn)工作人員潘剛林的帶領(lǐng)下，記者來(lái)到一個(gè)村民家，看到院里堆了一大垛木柴，桌子上堆滿了剛下籠的手工饃。

“這些饃都是人家訂的。”今年55歲的周玉勤告訴記者。

記者走進(jìn)廚房，看到屋里有兩個(gè)人正在揉饃，一人在往灶臺(tái)里填柴燒鍋。灶膛里，火焰正旺，大鐵鍋上放上3籠蒸饃。

一直忙活的周玉勤說(shuō)，1995年前，她家做糧食生意賠了10多萬(wàn)元錢，一個(gè)在陡溝鎮(zhèn)陡溝街上蒸手工饃的親戚建議她跟自己學(xué)蒸饃。

周玉勤每天凌晨?jī)蓵r(shí)起床，平時(shí)一天要蒸300多個(gè)手工饃。

 “你看那幾輛轎車，車主都是來(lái)買陡溝手工饃的。”潘剛林說(shuō)，現(xiàn)在，蒸饃的農(nóng)戶開(kāi)始接春節(jié)蒸“年饃”的訂單了，過(guò)了臘月二十就不接‘單子’了。

“周大姐好！我預(yù)訂的500個(gè)手工饃準(zhǔn)備好了嗎？”在信陽(yáng)市做服裝生意的楊有旺走進(jìn)周玉勤家的院子，一邊打著招呼一邊從兜里掏出現(xiàn)金。

“好了！好了！”周玉琴放下手里的面團(tuán)，急忙幫楊有旺裝手工饃。

楊有旺說(shuō)，他和幾家做生意的朋友都喜歡吃陡溝手工饃，已經(jīng)吃好多年了，隔一段時(shí)間他來(lái)代大家團(tuán)購(gòu)一次。

接了很多“年饃”訂單

走出周玉琴的蒸饃房，記者來(lái)到正在蒸手工饃的楊峰家，看到楊峰屋里一個(gè)大案板旁圍滿了揉饃的人。

“今天我準(zhǔn)備到武漢去，朋友托我捎300個(gè)手工饃。”來(lái)自該鎮(zhèn)周灣村的鄧得志說(shuō)。

幾十分鐘后，一籠籠手工饃被抬下來(lái)，白色的蒸汽升騰而起，饅頭的香氣飄散開(kāi)來(lái)。

記者看到，蒸饃的鍋蓋掀起的瞬間，霧氣繚繞，香味四溢。楊峰讓遠(yuǎn)道而來(lái)的客人品嘗。大家拿起一個(gè)個(gè)冒著熱氣的手工饃吃起來(lái)，品味著醉人的饃香。

“我接了很多‘年饃’的訂單。”楊峰說(shuō)，春節(jié)前是他一年中最忙的時(shí)候，也是生意最好的時(shí)候，很多來(lái)買“年饃”的人白天搶不到，就晚上來(lái)排隊(duì)，院里站滿前來(lái)購(gòu)買“年饃”的客人。他說(shuō)，自己蒸饃賣19年了，一年比一年的“年饃”生意旺。平時(shí)一天蒸一兩千個(gè)，進(jìn)入臘月就開(kāi)始忙，一天要蒸10000多個(gè)“年饃”，仍供不應(yīng)求。

 “陡溝鎮(zhèn)的麥，陡溝鎮(zhèn)的面，陡溝鎮(zhèn)的饅頭真香甜。”潘剛林說(shuō)，他在淮河岸邊長(zhǎng)大，陡溝鎮(zhèn)早在清朝初年，便靠其得天獨(dú)厚的淮河水運(yùn)，引來(lái)四面八方的商賈，并贏得“小漢口”的美譽(yù)。陡溝鎮(zhèn)饅頭（俗稱陡溝手工饃）更以色澤正、分量足、口感筋有彈性、營(yíng)養(yǎng)豐富在江淮一帶叫響，深受消費(fèi)者青睞。

潘剛林說(shuō):“每天來(lái)買饃的人非常多，有武漢的、信陽(yáng)的、駐馬店的。”

楊峰說(shuō)，還有很多人買了陡溝饃后寄給遠(yuǎn)在廣東、上海、武漢等地的親朋好友。