駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者曾凡） 蔡洪坊酒冠名2018年駐馬店市迎新春詩酒大會暨駐酒展示展銷會，這是記者1月9日上午從活動組委會上獲得的消息。

為深入貫徹河南省豫酒振興計劃，推動“駐酒”發(fā)展，提升“駐酒”影響力，繁榮我市詩歌創(chuàng)作，弘揚詩酒文化，由駐馬店市工信委、駐馬店市商務局、駐馬店日報社、駐馬店市酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦2018年駐馬店市迎新春詩酒大會已經(jīng)啟動。大會活動共分兩項內容。一是詩酒征文大賽，二是“駐酒 ”展示展銷會。作為河南知名白酒品牌“蔡洪坊”冠名本次大會。

據(jù)悉，詩酒大會參賽作品主題為“詩與酒”，尤其歡迎表現(xiàn)我市豫坡、蔡洪坊、朗陵罐、天中酒等“駐酒”的作品。參賽作品要從不同側面藝術地展示“駐酒”生產(chǎn)、流通、消費等方面的內容，以飽滿的熱情再現(xiàn)“駐酒”企業(yè)一心一意謀發(fā)展、聚精會神上臺階的精神風貌。內容健康向上，文學表達富有個性。

征文結束后，主辦單位組織知名詩人和專家對來稿進行評選，設一等獎3名、二等獎5名、三等獎10名、優(yōu)秀獎20名（同一作者只能獲得一個獎項），評獎結束后召開頒獎大會。

河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司是河南省駐馬店市重點白酒企業(yè)，也是新蔡縣重點工業(yè)企業(yè)。始建于1953年，公司占地26600平方米，建筑面積19800㎡，其中生產(chǎn)車間11900㎡，研發(fā)中心500㎡?，F(xiàn)有員工200余人，其中技術人員30人，高級工程師5人、中級技術人員12人。公司配備整套灌裝設備、包裝生產(chǎn)線、水處理設備、環(huán)保型粉碎設備、制曲設備、發(fā)酵蒸餾設備、鍋爐及白酒化驗設備，擁有先進的濃香型白酒工藝技術，并按照ISO9001標準建立完整的質量管理體系。公司現(xiàn)有500個窖池，全部修復投入生產(chǎn)，年產(chǎn)基酒1500噸，年產(chǎn)值達8000多萬元。

“蔡洪坊”酒業(yè)采用“堆積發(fā)酵”、“多種優(yōu)良微生物培養(yǎng)”、“雙輪底發(fā)酵”和“分層起糟”、“分層蒸餾”“按質并壇”等獨特釀造工藝，將現(xiàn)代分析技術和現(xiàn)代分析儀器用于全程檢測，全面控制原材料采購、原酒分級、陳釀、勾兌等生產(chǎn)過程和質量。以蔡洪坊優(yōu)質酒為基礎，以提高質量為前提，優(yōu)先選用安全可靠、技術先進、工藝成熟、操作管理方便的工藝。對原酒釀造-過濾-灌裝-檢驗-殺菌-貼標-包裝等流程，從源頭進行工藝過程控制，灌裝設備及管道的材質均用無毒、無害、無異味的材料制成，加強維護、保養(yǎng)，使用前后按規(guī)定進行清洗、消毒，保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。同時制定、完善灌裝車間工藝、管理制度，做好崗前技能培訓，充分滿足白酒生產(chǎn)過程中的品質要求。古呂新蔡，美酒飄香。同時，蔡洪坊酒也將借助“駐酒”振興的東風，為豫酒振興做出更大的貢獻。