記者 張新理

祁興磊和他的“牛王”。（資料圖片）

全國先進工作者、泌陽縣畜牧局副局長、高級畜牧師祁興磊與他的團隊歷經(jīng)近20年執(zhí)著攻關，“創(chuàng)造”出中國第一個肉牛新品種——夏南牛，近年來，他又積極投入到脫貧攻堅工作，不斷地擴大夏南牛生產(chǎn)規(guī)模，讓夏南牛高檔牛肉走向全國、走向世界，書寫出一部關于牛的神話，被譽為“夏南牛之父”。

目前，祁興磊與他的團隊已實現(xiàn)夏南牛產(chǎn)業(yè)化，成為全國最大的肉?？蒲?、養(yǎng)殖、屠宰和深加工基地，從業(yè)人員近20萬人。

“創(chuàng)造”中國第一肉牛

祁興磊出生在泌陽縣花園街道辦事處一個普通農(nóng)民家庭。

據(jù)了解，泌陽是南陽黃牛主產(chǎn)區(qū)之一，幾乎家家養(yǎng)牛。南陽黃牛缺陷是生長速度慢、飼養(yǎng)周期長、出肉率低。20世紀80年代初，隨著農(nóng)機化程度的快速提高，對黃牛的需要逐漸下降，加之市場對肉牛的需求增加，改良提高肉牛品質勢在必行。但令人遺憾的是，我國當時沒有一個專用肉牛品種。

為打破國外肉牛品種一統(tǒng)天下的局面，1986年，祁興磊與他的團隊承擔了農(nóng)業(yè)部“南陽牛導入夏洛來牛培育肉用新品種”科研項目。 

祁興磊與他的團隊選擇夏洛來牛作父本、當?shù)啬详柵Ｗ髂副倦s交，再將含50%夏洛來?；虻碾s交牛進行正、反回交，后代牛均是胸深體長、結構勻稱、肌肉豐滿、背腰平直。對未經(jīng)育肥的夏南牛進行屠宰試驗，結果顯示屠宰率、凈肉率比未經(jīng)育肥和一般育肥的當?shù)嘏６几摺?/p>

2007年6月29日，農(nóng)業(yè)部宣告中國第一個肉牛品種夏南牛在泌陽縣誕生。

“祁興磊就像袁隆平一樣，是個開拓性人物，堪稱‘夏南牛之父’，這個詞雖然不雅，但很貼切。”在2007年1月8日國家畜禽遺傳資源委員會牛專業(yè)委員會的現(xiàn)場審定會上，國家奶牛體系營養(yǎng)研究室主任，河南農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師高騰云說。

于是，祁興磊“夏南牛之父”的美譽在中國畜牧界傳開了。

全國推廣夏南牛1000萬頭

2008年，農(nóng)業(yè)部把夏南牛作為唯一肉牛品種在全國推廣。2009年，河南省政府工作報告要求大力推廣夏南牛。農(nóng)業(yè)部發(fā)布《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃（2011年~2015年）》，夏南牛是唯一在全國推廣的肉牛品種。

受國家標準委委托，祁興磊作為首席科學家主持制定了《夏南牛國家標準》，為夏南牛品種的鑒定和等級評定提供了重要依據(jù)；主持完成《夏南牛生產(chǎn)技術集成與應用》科研項目，主要技術經(jīng)濟指標國內(nèi)領先，獲得2011年~2013年度全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎農(nóng)業(yè)技術推廣獎一等獎；主持完成《南陽牛種質創(chuàng)新與夏南牛新品種培育及產(chǎn)業(yè)化》科研項目，2013年獲得國家科技進步二等獎。

2007年以來，夏南牛品種推廣和技術服務成了祁興磊的主要工作。在泌陽縣，他走遍24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）2000多個村莊的溝溝坎坎。目前，除西藏、新疆和港澳臺之外，祁興磊與他的團隊已向全國推廣100多萬頭活體夏南牛、800多萬劑夏南牛凍精，總計達1000萬頭。泌陽縣已形成集繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營格局。

讓更多貧困戶受益

一直以來，泌陽縣很多農(nóng)戶的主要收入都來自養(yǎng)牛。祁興磊告訴記者，1988年前后，泌陽縣幾乎家家戶戶都養(yǎng)牛，但是養(yǎng)牛戶的收入并不高，因為他們養(yǎng)的都不是真正的肉牛，出肉率不高。祁興磊萌生了研究肉牛新品種，讓養(yǎng)牛戶得到實惠的想法。

“服務農(nóng)戶并不是經(jīng)濟上的合作，而是為他們提供技術。”祁興磊告訴記者，想為養(yǎng)牛戶帶來實惠，只有服務的心愿是不夠的，最主要的是技術過硬。夏南牛不僅讓祁興磊成為家喻戶曉的科技工作者，而且讓泌陽縣很多養(yǎng)牛戶得到了實惠。

泌陽縣下碑寺鄉(xiāng)的貧困戶楊超群就是受益的農(nóng)戶之一。楊超群在很多年前就開始養(yǎng)牛，但是那個時候養(yǎng)牛的收益并不夠維持家庭的全部開支。他養(yǎng)的是普通的黃牛，出肉率不高，收益也不高。2010年，楊超群開始養(yǎng)夏南牛。剛開始，他抱著試試看的心態(tài)養(yǎng)了兩頭夏南牛，年收入8000元?，F(xiàn)在楊超群養(yǎng)的夏南牛已經(jīng)有16頭，他家的房子也從最初的草房換成了四合院的平房，年收入近10萬元。

泌陽縣廟灣鄉(xiāng)66歲的田士林已經(jīng)養(yǎng)了20多年的牛，以前養(yǎng)牛賺的錢，只夠全家吃飽肚子?，F(xiàn)在養(yǎng)了15頭夏南牛，生活和過去大不一樣了。田士林笑著說：“我們的生活水平上了一層樓，跟上了城里人的步伐。”

記者了解到，農(nóng)戶們剛養(yǎng)夏南牛的時候總會遇到很多的問題，祁興磊就從縣里趕到農(nóng)戶家中指導。母牛要生牛犢農(nóng)戶不會接生，祁興磊就住到農(nóng)戶家里幫忙，教他們技術。牛生病了，農(nóng)戶們就給祁興磊打電話。“我住在農(nóng)戶家是經(jīng)常的事情。”祁興磊告訴記者，很多農(nóng)戶剛養(yǎng)牛的時候對夏南牛的習性不太了解，他就經(jīng)常往農(nóng)戶家里跑，住在農(nóng)戶家里。

“我每個月舉辦一次講座。接農(nóng)戶的電話是家常便飯?，F(xiàn)在往農(nóng)戶家跑得少了，但是必要的技術服務絕對不少。”祁興磊告訴記者。如今，為了和養(yǎng)牛戶更好地溝通，祁興磊通過微信和養(yǎng)牛戶互動，幫助養(yǎng)牛戶解決問題。

至目前，祁興磊與他的團隊舉辦各類培訓班600余期，培訓農(nóng)民15萬人次，受益群眾10萬人以上。