我市食品生產(chǎn)加工將全面推行6S管理

市場監(jiān)管局22個(gè)首批試點(diǎn)確定

駐馬店網(wǎng)訊 （本網(wǎng)記者 范書畫 通訊員 王晉才）為解決我市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊臟亂差等突出問題，推動(dòng)食品生產(chǎn)規(guī)范化管理上臺(tái)階、上水平，近日，市市場監(jiān)管局召開全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊6S 管理工作推進(jìn)會(huì)，并下發(fā)《駐馬店市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊全面推行6S管理模式實(shí)施方案》，要求在全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊中全面實(shí)行6S管理模式。

會(huì)議公布了我市首批22家試點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊名單。市市場監(jiān)管局副局長段保華對全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊推行6S管理工作進(jìn)行了全面安排部署，同時(shí)要求各縣區(qū)市場監(jiān)管局對“三較差”食品生產(chǎn)企業(yè)開展一次集中清理整頓，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

要營造干凈整潔的食品生產(chǎn)環(huán)境。推行6S管理，就是要根據(jù)食品生產(chǎn)活動(dòng)的規(guī)律，科學(xué)劃分功能場所和區(qū)域、合理確定工器具和其他物品的位置和擺放。通過整理、整頓、清掃、清潔，改善生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境、提升生產(chǎn)效率、保障產(chǎn)品品質(zhì)，有效解決生產(chǎn)現(xiàn)場臟亂差、擺放混亂等問題，創(chuàng)建一個(gè)安全、整潔和秩序井然的工作環(huán)境。

要顯著降低食品安全污染風(fēng)險(xiǎn)。推行6S管理，就是要實(shí)施食品生產(chǎn)規(guī)范化管理，嚴(yán)格防控物理性、化學(xué)性和生物性污染，優(yōu)化生產(chǎn)經(jīng)營流程，嚴(yán)格防止原料、半成品、成品交叉污染。

要提高企業(yè)規(guī)范化管理水平。要推動(dòng)食品生產(chǎn)管理規(guī)范化，必須首先建章立制。要督促企業(yè)按照6S管理和有關(guān)質(zhì)量管理體系的要求，建立完善的現(xiàn)場管理和有關(guān)食品安全管理制度、操作技術(shù)規(guī)范，切實(shí)做到職責(zé)明確，行為有序。要讓制度上墻，常學(xué)常用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用；更要讓制度入心入腦，變作日常加工管理的慣性動(dòng)作、行為自覺。

要提高從業(yè)人員素養(yǎng)。6S體系的精髓是“素養(yǎng)”，造就一支懂管理、會(huì)改進(jìn)、有素養(yǎng)的員工隊(duì)伍，養(yǎng)成嚴(yán)格遵照規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，有助于提升企業(yè)的規(guī)范化管理水平，提升品質(zhì)理念。必須抓住從業(yè)人員素養(yǎng)提升這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，補(bǔ)齊短板。要通過不斷的教育培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的素養(yǎng)和習(xí)慣，不斷提升全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平。

駐馬店市首批6S管理試點(diǎn)單位名單

駐馬店市正道油業(yè)有限公司

駐馬店市驛城區(qū)秀麗豆制品有限公司

駐馬店市谷之緣豆制品加工廠

駐馬店市清雅齋清真食品有限公司

河南省耶牧琳食品有限公司

河南雙峰酒業(yè)有限公司

駐馬店市五龍口酒業(yè)有限公司

河南省吉駿食品有限公司

駐馬店市鼎好食品有限公司

駐馬店市大偉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司

駐馬店市老趙食品有限公司

駐馬店市旺佳食品有限公司

駐馬店市廣旺來食品有限公司

駐馬店市清冰食品有限公司

駐馬店市開發(fā)區(qū)中廚愛家面條加工中心

駐馬店市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)振華魏萬鑫道口燒雞作坊

河南省尚宇嘉食品有限公司（籌建中）

河南廣豐油脂科技有限公司（待發(fā)證）

河南金麥坊食品有限公司

河南新世源食品有限公司

河南省好食香食品股份有限公司

河南省長隆食品有限責(zé)任公司