從即日起到8月底全市開展夏季餐飲食品安全整治

2020-06-10 09:41　來源：駐馬店網(wǎng) 責任編輯：劉銀霞

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摘要：整治內(nèi)容食品經(jīng)營許可情況、從業(yè)人員健康和培訓管理等食品安全制度落實情況、食品原材料進貨查驗和索票索證及食品貯存情況、加工場所及加工制作過程管控情況、食品添加劑使用管理情況飲用水衛(wèi)生情況、學校（幼兒園）校（園）長食品安全第一責任人責任和網(wǎng)絡餐飲服務平臺食品安全主體責任落實情況等。

本報訊（全媒體記者劉金霞）從即日起到8月底，市政府食安辦、市市場監(jiān)督管理局在全市開展為期3個月的夏季餐飲食品安全風險隱患大排查大整治行動。

據(jù)悉，此次行動整治對象為學校食堂及學校周邊餐飲單位、養(yǎng)老和救助機構(gòu)食堂、建筑工地食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂、旅游景區(qū)和車站及周邊餐飲單位、城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村餐飲單位、各類大排檔、小吃店、美食街以及網(wǎng)絡餐飲服務平臺、農(nóng)村集體聚餐等。

整治內(nèi)容食品經(jīng)營許可情況、從業(yè)人員健康和培訓管理等食品安全制度落實情況、食品原材料進貨查驗和索票索證及食品貯存情況、加工場所及加工制作過程管控情況、食品添加劑使用管理情況飲用水衛(wèi)生情況、學校（幼兒園）校（園）長食品安全第一責任人責任和網(wǎng)絡餐飲服務平臺食品安全主體責任落實情況等。

整治重點品種包括熟肉制品、涼拌即食食品、豆制品、飲料、自制調(diào)味料等夏季餐飲食品安全隱患較為突出的食品品種。

“通過排查整治，進一步壓實餐飲服務提供者食品安全主體責任，規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，強化疫情防控常態(tài)化形勢下的餐飲食品安全監(jiān)管，把餐飲食品安全風險隱患消滅在萌芽狀態(tài)，為人民群眾生命安全和身體健康保駕護航。”市政府食安辦有關負責人說。

各縣區(qū)市場監(jiān)管局要采取暗查暗訪、突擊檢查、交叉互查等方式，加強對責任落實、整治成效等情況的督查指導，對抓排查整治態(tài)度不積極、責任不落實、成效不明顯，特別是草率應付、弄虛作假的，要及時督促其整改，拒不整改的，嚴肅追責問責。市政府食品安全辦將會同相關部門對排查整治情況進行全面督導，并將工作開展情況作為年度食品安全評議考核的重要依據(jù)。

責任編輯：劉銀霞

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