驛城區(qū)市場監(jiān)管局守護(hù)師生“舌尖上的安全”

2026-03-06 16:45　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：楊?yuàn)檴?/span>

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摘要：針對校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看校長負(fù)責(zé)制、陪餐制度是否執(zhí)行到位，食品安全總監(jiān)、食品安全員是否在崗履職，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制是否真正落地，督促學(xué)校切實(shí)扛起食品安全管理責(zé)任。

開學(xué)季食品安全大檢查！驛城區(qū)市場監(jiān)管局守護(hù)師生“舌尖上的安全”

駐馬店網(wǎng)訊（記者劉金霞通訊員楊佳琪）新學(xué)期伊始，學(xué)生們陸續(xù)重返校園，校園食品安全成為家長和社會最關(guān)心的話題。為守好廣大師生“開學(xué)第一餐”，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，驛城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展了全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查，全力筑牢校園食品安全防線。

檢查中，執(zhí)法人員直奔學(xué)校食堂后廚，重點(diǎn)圍繞食材采購、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展細(xì)致排查。在食材源頭方面，嚴(yán)格核查食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬記錄是否規(guī)范，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)、三無食材進(jìn)入食堂；同時(shí)對生熟分開、燒熟煮透、食品留樣、餐飲具消毒、防蠅防塵防鼠設(shè)施配備等情況逐一檢查，從源頭把好食材準(zhǔn)入關(guān)口。

針對校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看校長負(fù)責(zé)制、陪餐制度是否執(zhí)行到位，食品安全總監(jiān)、食品安全員是否在崗履職，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制是否真正落地，督促學(xué)校切實(shí)扛起食品安全管理責(zé)任。

此外，執(zhí)法人員還對食堂從業(yè)人員健康證明、崗前健康檢查、食品安全培訓(xùn)考核等情況進(jìn)行核查，確保從業(yè)人員持證上崗、規(guī)范操作，全面提升食堂食品安全防控能力。

責(zé)任編輯：楊?yuàn)檴?/p>

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