吃隔夜菜五點提醒
摘要:@首都保健營養(yǎng)美食學會會長王旭峰 隔夜菜可以吃,不過要注意:1.分類保存,涼菜、熱菜、葷菜、素菜都應分類存放;2.寧剩葷菜不剩素菜,尤其是葉類素菜,葉菜本身含有一定的
@首都保健營養(yǎng)美食學會會長王旭峰
隔夜菜可以吃,不過要注意:1.分類保存,涼菜、熱菜、葷菜、素菜都應分類存放;2.寧剩葷菜不剩素菜,尤其是葉類素菜,葉菜本身含有一定的亞硝酸鹽,隔夜后含量會繼續(xù)增加;3.預計吃不完的菜,提前放入餐盒存放,避免留吃過的剩菜,減少交叉污染;4.重新吃時一定要加熱,并且熱透,以達到殺菌的目的;5.一定要放在冰箱里,避免常溫放置,看起來變質(zhì)、聞起來氣味異常的隔夜菜一定要扔掉?!?/p>
責任編輯:yjh
(原標題:人民網(wǎng))
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